标题:
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姜蒸鲑鱼[1p]
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作者:
javawangwpf
时间:
2010-10-6 18:45
标题:
姜蒸鲑鱼[1p]
早在古代，姜就被人们奉为消化良药。当今科学研究表明鲑鱼富含Ω-3脂肪酸（能降低胆固醇），深绿色青菜叶片富含强抗氧化剂。蒸又是世界上最科学的烹调方法，在保留味道的同时避免了脂肪的添加或是营养素的消耗
制作方法
1. 准备鲑鱼：在一个小碗里把酒、1汤匙酱油和1茶匙糖混合均匀。把鲑鱼放在一个能放进蒸锅的隔热盘上，再将调好的汁淋在鲑鱼上，放置30分钟。
2. 在另一小碗内将鸡汤、米醋、生姜末、大蒜、1/2茶匙芝麻油、半份葱、余下的酱油和糖搅匀，做酱汁。
3. 滤去调味汁并给鲑鱼刷上余下的芝麻油。将生姜丝撒在鱼身上，上盖入锅蒸约8分钟至刚刚熟透。撒上余下的葱花再蒸一分钟。
4. 烹制小白菜：旺火将锅烧烫。加入花生油、芝麻油，冒烟后加入大蒜、生姜、辣椒酱，炒至浅褐色。加入小白菜和少量食盐爆炒5分钟。再加入鸡汤、酒、酱油煮二分钟。
5．最后将鲑鱼和小白菜分别装盘并同酱汁一同食用。
注：总热量399卡路里，脂肪24.3克（饱和脂肪4.3克)，碳水化合物10克。
作者:
scclovesh
时间:
2010-10-6 21:47
这么详细的做法啊 好喜欢啊 看得非常美味啊
作者:
2451303
时间:
2010-10-6 22:09
好像很鲜美的样子啊，是中国的传统做法吧，做法够详细
作者:
cocacola_1
时间:
2010-10-7 01:44
这个菜的卖相真不错，这么吃健康又减肥，学习一下
作者:
低调回帖好做人
时间:
2010-10-7 02:09
看上去蛮不错的一道菜啊， 应该不便宜吧，谢谢LZ的分享啊
作者:
zncu
时间:
2010-10-7 08:25
还是蒸菜比较健康，那天出去饭店，听说现在的大领导都吃蒸菜
作者:
xingyun333999
时间:
2010-10-7 09:05
鲑鱼是好东西,要吃到新鲜的不容易,要吃要到海边才好
作者:
iamjieyu
时间:
2010-10-7 10:25
很喜欢吃鱼，不错的，清蒸的更好吃的，有机会自己做做看
作者:
stefsun1237
时间:
2010-10-7 13:42
鱼有营养也好吃 看上去很不错 量是不是少了点.
作者:
wuqingjialeng
时间:
2010-10-7 14:05
不错的做法，自己也来试试，看看有没有臭鲑鱼好吃
作者:
daadii
时间:
2010-10-7 14:23
这种吃饭太西化了，不太喜欢这种做法。不过图片还很令人有食欲的。
作者:
bach001
时间:
2010-10-7 16:35
这么详细的做法啊 好喜欢啊 看得非常美味啊
作者:
dhvcsq
时间:
2010-10-7 18:23
标题:
ddddddddddddddd
dfdfdfdddddddddddddddd
作者:
dhvcsq
时间:
2010-10-7 18:29
标题:
cccccccccccc
ccccccccccccccccccccccccccc
作者:
dhvcsq
时间:
2010-10-7 18:34
标题:
ttttttttttttt
tttttttttttttttttttttttttttttttttt
作者:
jame413
时间:
2010-10-7 18:47
鲑鱼我忘记有没有吃过，不过看肉的质感，好像不是嫩滑鲜美，而是偏向香浓。
作者:
未晓
时间:
2010-10-7 21:25
这个看着就有让人流口水的欲望。有机会学着做做。
作者:
nwpu
时间:
2010-10-7 22:01
清蒸的鱼很好吃，自己也容易做，这道看看这很漂亮，很有食欲！
作者:
xl563
时间:
2010-10-8 11:19
鲑鱼吃起来安逸 的很哈，这个做法自己 学了做一下哈。
作者:
beifyh
时间:
2010-10-8 13:30
盘子里的东西这么少啊，够干啥的啊？开胃，还是什么？
作者:
asdop14
时间:
2010-10-8 13:40
虽然看其来很小，不过很漂亮吃起来一定不错！
作者:
liushumeng
时间:
2010-10-8 17:52
说实话，到现在鲑鱼都没看到过，不过这种做法到亲自尝试过，不过原材料是白鱼。
作者:
qcdrf
时间:
2010-10-8 18:10
谢谢诶 要做熟不难 好吃就难了 还要摆得那么好看
作者:
wbmtxt
时间:
2010-10-8 21:01
喜欢吃鱼，谢谢发现。谢谢
作者:
WAINI9620
时间:
2010-10-8 21:19
图片很好看啊，有机会自己做做看，很好吃的样子
作者:
江南睡侠
时间:
2010-10-8 23:27
不一定要鲑鱼，武昌鱼鲫鱼之类的这样做也好吃
作者:
qinjingfang
时间:
2010-10-9 00:36
以前做过这道菜，还稍微改良了一下，在料中加了一些豆豉和鲜贝露，味道更好！
作者:
sexytwo
时间:
2010-10-9 00:56
一般的鱼~要吃出它的鲜味~最好的做法就是清蒸！那是相当的原汁原味~可是鱼一般都会有点腥味~生姜末和大蒜刚好就是去腥的绝好食材~这样搭配得相当的好啊！
作者:
alovexz
时间:
2010-10-9 01:35
很有特色，看起肯定蛮好吃，就是分量少了点
作者:
zx0697
时间:
2010-10-9 10:44
领教了，感谢楼主发贴，我马上去买鱼做来吃吃！！
作者:
overlocker
时间:
2010-10-9 23:51
鲑鱼俗名叫什么鱼啊？平时市场能买到吗？看起来好好吃
作者:
狮子座星云
时间:
2010-10-10 00:12
鲑鱼是不是就是三文鱼啊?如果是三文稿鱼的话还是生吃更美味.
作者:
koukou2002
时间:
2010-10-10 11:17
以鲑鱼的鲜嫩配上辛辣的姜，味道应该不错！
作者:
qq5753009
时间:
2010-10-10 11:34
这道菜式非常的健康，而且很精致，减肥的人可以试试的
作者:
jiangshui6
时间:
2010-10-10 17:52
我吃过这道菜，味道很鲜美，没有别的味，就是鱼的鲜味和姜的香味，很好吃。
作者:
liyuan2002kk
时间:
2010-10-10 21:33
这个可以学习一下，也不是很复杂，而且看上很好吃的样子。
作者:
823319
时间:
2010-10-11 16:27
都是高档菜，咱吃不起，看看就行。等有钱了在另作打算
作者:
qwa003
时间:
2010-10-11 17:03
很鲜美的样子来试试
作者:
1212211
时间:
2010-10-11 17:15
楼主真是能人费了这么多事弄出来的还不够我一口吃的
作者:
onlyjayjj85
时间:
2010-10-11 18:11
看起来真好吃啊.吸引我口水直流，真的希望品尝一下啊.
作者:
a11100110
时间:
2010-10-11 19:10
鲑鱼我都不知道是什么鱼.不过吃鱼我是更爱!改天去了解一下这鱼!
作者:
天水一色
时间:
2010-10-11 19:27
这是点心还是主食啊，这一点点，想吃饱的话。。。。
作者:
点射群212
时间:
2010-10-12 16:02
这道菜我最喜欢了，因为我喜欢吃鱼了，不过希望楼主能多发一些图片最好的
作者:
菊小猪
时间:
2010-10-12 17:08
看着很不错，应该是西餐的做法。料不是很多，够看不够吃的那种
作者:
87314265
时间:
2010-10-12 19:49
这样做的鲑鱼应该没流失多少营养吧，健康吃法。
作者:
fangdown
时间:
2010-10-12 21:57
鲑鱼肯定是不错的，不过这么大一小块，是不是太浪费了啊。
作者:
lordgoddog
时间:
2010-10-12 22:13
所谓鲑鱼就是大马哈鱼吧，这种东西上哪买？
作者:
junjie83
时间:
2010-10-12 22:37
说的不错，可惜就是图片太少，多来几张过程图就好了
作者:
性爱一生
时间:
2010-10-13 05:42
看着图片，感觉这道菜做得很真是色香味俱全！只要能买得到原料，也许做起来不一定费事，而且也一定很爽口！
作者:
jackyao2010
时间:
2010-10-13 07:06
这鲑鱼我吃过，肉很嫩，味很鲜，不知道楼主的菜做出来好不好吃。
作者:
zyzm
时间:
2010-10-13 07:56
鲑鱼肉比较鲜美啊，不错，方法还是比较简单，回头做一份尝试一下！
作者:
mouner
时间:
2010-10-13 09:52
看样子就感觉很不错啊，看看制作方法，学习下怎么做
作者:
daheima
时间:
2010-10-13 14:42
和我们平时吃的清蒸鱼差不多吧,营养就很好.口感也不错
作者:
ghfghgh
时间:
2010-10-13 15:15
做这么复杂就一块鱼，也太抠门了，多放几块不行吗
作者:
brhmdys
时间:
2010-10-13 17:18
实在受不了外国的菜品，一人只给上那么一点肉，也叫一个菜，吃不饱。
作者:
琳儿
时间:
2010-10-13 18:08
这样一顿吃饱要多少钱啊？中国人大多数还是不适合吃这种，谁然很好吃
作者:
dibidim
时间:
2010-10-14 04:47
非常不錯，製作也很詳細，應該吃起來也非常不錯
作者:
ade_007
时间:
2010-10-14 14:31
量太少了点儿吧。。。不过看上去很好吃的，谢谢楼主分享
作者:
不再回来
时间:
2010-10-14 15:24
就这么一小口？够谁吃啊？难道光看不吃？闹心。
作者:
kissing6e
时间:
2010-10-14 15:29
鱼最好的吃法果然还是要煎的啊，谢谢楼主提供的美味
作者:
WWWHKKK
时间:
2010-10-14 22:45
鲑鱼好东西，我也很喜欢，可内陆地区难搞食材啊
作者:
a3103515qw
时间:
2010-10-15 04:19
些蛋糕把我肚子里面的馋虫都给勾引出来了，大半夜的好饿啊。
作者:
初次接触
时间:
2010-10-15 15:58
这麽一小块，看来是不够我这大肚汉吃的了。不解馋啊。
作者:
njren
时间:
2010-10-15 16:28
一盘就这么一点啊，是不是很贵啊，一般人吃不起
作者:
shejw
时间:
2010-10-15 17:11
关键是鲑鱼不便宜呢，在我们这里。但是这样的做法确实好吃
作者:
aslmn2005
时间:
2010-10-15 20:09
这个卖相让人联想到日本刺身，不过吃起来应该不错
作者:
anyuan22
时间:
2010-10-16 00:05
非常不錯，製作也很詳細，應該吃起來也非常不錯谢谢楼主提供的美味
作者:
fengsfh
时间:
2010-10-16 01:30
标题:
回复 9楼 的帖子
那肯定是臭鲑鱼好吃了，闻着很臭吃起来非常的香呢，楼主的偏西餐式了，还真吃不习惯
作者:
lfj8065075
时间:
2010-10-16 11:03
鲑鱼从来没有吃过啊，希望有机会一定解解馋啊。
作者:
大喜洋洋
时间:
2010-10-16 21:25
鲑鱼少有的美味 要西方作法才好味 鱼生更好
作者:
dyklndykln
时间:
2010-10-16 22:32
不错，学习了。明天一早赶早市买材料，中午试一试
作者:
shark1
时间:
2010-10-16 23:29
看样子不错，不过能不能吃饱就是另一个问题。
作者:
rickhunter
时间:
2010-10-16 23:33
鲑鱼是好东西,要吃到新鲜的不容易,要吃要到海边才好
作者:
zhouxuehebin
时间:
2010-10-17 13:56
卖相是相当不错 可俺是实在人 这一块东西俺一口就没了
作者:
zhouxuehebin
时间:
2010-10-17 13:57
要是一次吃个56盘的话 兴许俺就狂顶下了
作者:
zyjaty
时间:
2010-10-17 14:11
谢谢提供这么好的菜。吃鱼还是要这样弄一份，在家里吃才感觉到鱼的鲜美
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