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五味排骨


主料： 肋排500克，菜心150克 　　配料： 八角、丁香、姜、小葱、蒜子 　　腌料： 生抽10克，鸡粉3匙，葡萄酒25克、生粉15克 　　炒料： 排骨酱30克，料酒15克，上汤250克 　　制作方法： 　　1、将排骨处理为约1寸长，用腌料浸泡15分钟; 　　2、热锅炒香配料，加进排骨炒至外表金红，最后调进炒料和上汤，慢火焖至酱汁浓稠即可。