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标题: [转帖] 冲浪鱼 [打印本页]

作者: wei0227 时间: 2009-1-22 20:14 标题: 冲浪鱼

民意三路即第五中学对面，有一家“东海渔港”酒家。据来自荆州的店家说，他本人即是个好吃佬，因此对吃颇有研究。店内很多招牌菜都是他的独创。如一道叫“冲浪鱼”的菜，做法上就有些新意。原料其实很简单，就是一条活草鱼，但是用来冲浪的石头就比较讲究。这石头比一般的鹅卵石要大一些，烧好以后放入乳白、明亮的高汤中，与腌制好的鱼片、青菜一起冲浪。锅内鱼片随着热油一起翻腾，煞是好看。几分钟之后，锅内渐渐平息，夹上一口鱼片，鲜嫩鲜嫩的，一点土腥味和沙渍也没有。更妙的是，店家非常自豪地说，这“冲浪鱼”没放一点味精，绝对是正宗的绿色食品。我们去的时候，四人叫上一份“冲浪鱼”，约25元左右，非常合算哟！

作者: wg1975 时间: 2009-1-22 20:29

似本地的沸腾鱼，应该味道不错，喜欢吃鱼的朋友做来尝尝吧

作者: louwenjiege 时间: 2009-1-22 23:11

鱼就是要吃它的鲜嫩，还有有了土腥味也会大打折扣

作者: sexmu 时间: 2009-1-22 23:22

好像没有图片呀
看看给我解解馋啊楼主补上吧

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