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冲浪鱼
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作者:
wei0227
时间:
2009-1-22 20:14
标题:
冲浪鱼
民意三路即第五中学对面,有一家“东海渔港”酒家。据来自荆州的店家说,他本人即是个好吃佬,因此对吃颇有研究。店内很多招牌菜都是他的独创。如一道叫“冲浪鱼”的菜,做法上就有些新意。原料其实很简单,就是一条活草鱼,但是用来冲浪的石头就比较讲究。这石头比一般的鹅卵石要大一些,烧好以后放入乳白、明亮的高汤中,与腌制好的鱼片、青菜一起冲浪。锅内鱼片随着热油一起翻腾,煞是好看。几分钟之后,锅内渐渐平息,夹上一口鱼片,鲜嫩鲜嫩的,一点土腥味和沙渍也没有。更妙的是,店家非常自豪地说,这“冲浪鱼”没放一点味精,绝对是正宗的绿色食品。我们去的时候,四人叫上一份“冲浪鱼”,约25元左右,非常合算哟!
作者:
wg1975
时间:
2009-1-22 20:29
似本地的沸腾鱼,应该味道不错,喜欢吃鱼的朋友做来尝尝吧
作者:
louwenjiege
时间:
2009-1-22 23:11
鱼就是要吃它的鲜嫩,还有有了土腥味也会大打折扣
作者:
sexmu
时间:
2009-1-22 23:22
好像没有图片呀
看看给我解解馋啊 楼主补上吧
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