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标题: [转帖] 箩粉鱼头豆腐汤 [打印本页]

作者: wyzxvj 时间: 2009-3-5 16:40 标题: 箩粉鱼头豆腐汤

菜系：川菜
菜名：箩粉鱼头豆腐汤
特点：(川菜)
【原料】：
鱼头2个,香菇冬笋各50克,豆腐100克
【做法】：

先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。

作者: 最爱也战 时间: 2009-3-5 17:45

鱼头豆腐我在餐馆经常点，鱼的鲜味都渗入到豆腐了，特别好吃

作者: 5706gg 时间: 2009-3-5 19:02

我的最爱啊，可惜自己不会做啊只能外边吃，一定有机会学学

作者: mh007 时间: 2009-3-6 14:58

箩粉鱼头豆腐汤是四川美食，鱼头中含有丰富的“脑黄金”，这是一种不饱和脂肪酸，可以增强老年人思维、记忆能力，降低血液粘稠度。豆腐富含蛋白质和钙，木耳的营养也很丰富。老年人常饮此汤有助于补钙、益智、明目、增加免疫力。

作者: s33s44s11s22 时间: 2009-3-6 15:20

超级好吃，不过我不会放酱油的，盐倒是可以多一点。

作者: lj1539 时间: 2009-3-22 22:51

当时是赞不绝口真是风味美食啊！，谢谢楼主又让我想起美好的过去。

作者: joooo888 时间: 2009-3-25 17:14

常做，很好吃，鱼汤乳白的就象年奶，放了酱油其实就不好看了

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