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标题: [转帖] 做一锅能量十足的半筋半肉煲来抗寒【半筋半肉煲】 [打印本页]

作者: a175388 时间: 2013-11-29 15:38 标题: 做一锅能量十足的半筋半肉煲来抗寒【半筋半肉煲】

每每周末都是让人激动的日子，这也就意味着我们可以找个理由去做好吃的，好吧吃货的乐趣，全国又大面积的降温，早上那个起来吃的能量如果不够又如何抵抗严寒呢？曾经一个早上的桥段：老板早餐来份水煮牛肉与清炒包菜。等等，每次说到这里身边的朋友都会说早上你就这么吃啊？是的，记得在北方上学的时候，早上起来骑自行车到学校要1个多小时，如果吃个鸡蛋喝杯牛奶再来两片吐司面对呼啸的北风那是真的抗不住。

冬季是牛羊肉最好的时候，今天分享一道料理【半斤半肉煲】，牛腩与牛筋的组合，经过小火慢炖味道那是极好的，尤其是大块的牛筋最适合牙口不好的老人，爸妈吃过大赞其味道和口感。辛苦了一周，周末的要对自己狠一点，下班就做做看吧。
食材：

牛腩                   500克
牛筋                   500克
白萝卜                700克
柱侯酱                1汤勺
辣豆瓣                1小勺
葱段                   少许
姜                   8片
蒜                   6瓣
蚝油                   1汤勺
八角                   1个
花椒                   15粒
白芷                   3片
草蔻                   3个
陈皮                   2片
生抽                   2汤勺
老抽                   1汤勺
黄酒                   100毫升
水淀粉                100毫升
植物油                1汤勺

每每周末都是让人激动的日子，这也就意味着我们可以找个理由去做好吃的，好吧吃货的乐趣，全国又大面积的降温，早上那个起来吃的能量如果不够又如何抵抗严寒呢？曾经一个早上的桥段：老板早餐来份水煮牛肉与清炒包菜。等等，每次说到这里身边的朋友都会说早上你就这么吃啊？是的，记得在北方上学的时候，早上起来骑自行车到学校要1个多小时，如果吃个鸡蛋喝杯牛奶再来两片吐司面对呼啸的北风那是真的抗不住。

冬季是牛羊肉最好的时候，今天分享一道料理【半斤半肉煲】，牛腩与牛筋的组合，经过小火慢炖味道那是极好的，尤其是大块的牛筋最适合牙口不好的老人，爸妈吃过大赞其味道和口感。辛苦了一周，周末的要对自己狠一点，下班就做做看吧。

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摩登天空是发行专辑最多的一家独立音乐厂牌，以及唯一一家能将一个系列合辑坚持做到第七张的唱片公司。《摩登天空7》获得第十三届华语音乐传媒大奖最佳合辑奖。唱片的第一首歌就是宋冬野的董小姐，很好听。

食材：

牛腩                   500克
牛筋                   500克
白萝卜                700克
柱侯酱                1汤勺
辣豆瓣                1小勺
葱段                   少许
姜                   8片
蒜                   6瓣
蚝油                   1汤勺
八角                   1个
花椒                   15粒
白芷                   3片
草蔻                   3个
陈皮                   2片
生抽                   2汤勺
老抽                   1汤勺
黄酒                   100毫升
水淀粉                100毫升
植物油                1汤勺

做法:
1.锅中加入适量的水，加入葱姜以及50毫升的黄酒，搅匀后加入切好的牛腩与牛筋，烧开去除血沫后洗净备用。

2.铸铁锅中加入少许植物油小火炒香葱姜蒜、然后加入辣豆瓣与柱侯酱继续翻炒2分钟，然后加入牛腩与牛筋，加热水，水量刚刚没过牛肉1厘米左右即可，然后老生抽、八角、花椒、草蔻、白芷、陈皮、蚝油、黄酒转大火烧开后，转小火烧100分钟。

3.选择性加入白萝卜快继续烧半小时分钟，然后加入水淀粉勾芡出锅。

作者: Jeasoncry 时间: 2013-11-29 22:46

太复杂了，完全没有信心做好它，楼主大才，

作者: 春色暖人 时间: 2013-12-2 15:42

配料好多，能做到收集齐都不容易哈

作者: bill8625 时间: 2013-12-2 16:59

做法不难，配料太难收集啦

作者: gsyryj 时间: 2013-12-2 22:29

制作的方法和过程并不复杂，就是食材准备的比较多一点，像这种比较耗时的炖煮菜肴，食材已经算少的了

作者: 530340239 时间: 2013-12-2 23:45

不错，就是现在的牛羊肉太贵了，做不起了。

作者: dxgdgs 时间: 2013-12-2 23:52

太香了，想吃啊，谢谢分享

作者: 上帝啊 时间: 2013-12-3 12:16

这道菜的用料好复杂啊，准备起来太麻烦了。不过应该是很好吃的，好饭不怕晚啊

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