苦味人生

" E9 [/ U2 X7 {
食材

• 主料
• 500g羊排
• 配料
• 适量胡萝卜块
• 适量葱
• 适量姜
• 适量八角
• 适量盐
• 适量老抽
• 适量冰糖
• 适量桂皮
• 适量山楂片
• 适量党参

制作步骤
' g" T( E# m' @

羊排剁块。锅子烧热水，将羊排放入。
2 x. L$ U+ q  L( \  B

3 p7 y4 Z) [& ~, `
& ^! W9 o% R* Y4 J& U
煮5分钟左右，捞出，控干水分。




砂锅放水，将羊排放入砂锅内。


: u4 I/ a' n3 U! \( x: A" D  A4 {( a

放入葱姜八角。

, G2 [1 h+ k( B, }; j0 M* k
# C! H% j: F4 i
$ Y/ g/ {( S( N- V$ T  ]* K" ^
倒入花雕酒，放入盐。
174.127.195.171( [; q9 g3 k' w6 v
% h0 f; A/ J$ e5 ~
: T- `, U$ y- R& h
sis001! Board6 k7 U1 Z. S- V& e2 I/ O) z. C
放入老抽。174.127.195.171: S& T/ |! z& S& p2 ?$ p


. u3 {7 }" ~; N: ]$ z: o) u7 m
( |6 x" m+ h5 K6 o
放入冰糖。174.127.195.1714 R4 z3 G9 @! K4 I8 ^; @" a
sis001! Board2 }% w4 A' q' s7 k( K& o


sis001! Board& B7 A0 s. `9 _$ b8 L) d1 D* @. I
放入桂皮。
sis001! Board+ t+ B2 u' S* }  e7 W
$ P/ W* D: i" I
sis001! Board& d- d3 R4 c, s' r
sis001! Board( L( B" w& L. }
烧开，放入党参和山楂片。
174.127.195.171# O" j+ l5 [2 i3 }( d6 G0 c! R6 p
0 v6 H* g$ ~& m
2 Y# w' ?. J( T+ v% B
2 C) j1 A' M9 M0 l# P' p8 c3 M
烧半小时以后，将胡萝卜块放入。




炖至羊排酥烂，加入鸡精调味，出锅即可。
- v! h/ V4 d, B3 |3 @
, X  `6 N, v8 D" P5 K$ m6 t
小贴士
1、羊排提前焯水，可以有效去除羊膻味。
2、山楂片也可以去羊膳味。' y8 b" M. }  A+ O: x
3、羊肉炖半小时以后，再放入胡萝卜块，炖半小时左右，即可。