[转帖] 黑豆沙芝麻饼--补肾润肤的美食

黑豆入脾、肾经，是补肾、生血、降压、抗衰老、悦容颜的药食两宜的美食。它的蛋白质含量非常高，科学数据显示：其蛋白质含量高达40％左右，是牛奶的12倍、鸡蛋的三倍、肉类的2倍。此外它还有丰富的维生素、矿物质和抗氧化物质：花青素和维生素E，所以，黑豆不仅是补肾佳品，更是女士美容润肤的天然宝物。

黑豆的吃法很多，可以熬粥、炖汤、做黑豆浆、黑豆腐、醋泡黑豆等等。今天介绍一种吃法：黑豆沙芝麻饼。我们常见的豆馅都是用红豆和绿豆做的。其实用黑豆做营养价值更好，因为在各种豆类中，黑豆的补肾效果最强！用黑豆做成黑豆沙，不仅好吃，而且营养更加容易消化吸收。下面就给朋友们介绍这款补肾润肤的美食：黑豆沙芝麻饼的做法。
原料：
小黑豆120g、面粉500g、酵母5g、熟白芝麻100g、红糖40g、温水300ml、食用油10ml、香油5ml。
做法：
1、黑豆提前洗净，泡一宿。
2、将黑豆及泡黑豆的水放入高压锅中，再加入适量清水，盖盖，大火煮开，上汽10分钟关火。
3、煮好的黑豆加适量原汤用研磨杯打成黑豆茸。

4、将黑豆茸放入炒锅中，加入红糖一起小火慢慢翻炒，将黑豆茸的水分逼出。黑豆茸稠度合适时，加入食用油、香油一起炒制。
5、炒好的黑豆沙放入容器中，盖上保鲜膜。
6、酵母用200ml温水化开。
7、将酵母水倒入面粉中拌匀，再加入另100ml温水。
8、将湿面粉充分揉压至较光滑面团。
9、将面盆放置在温暖处发酵（我用热水锅来发酵）。

10、发酵好的面团体积膨胀至两倍左右大小，能看到面团表皮下有气孔。
11、拿出面团里面气孔丰富且有酵香和面香。
12、将面团再次充分揉压至光滑面团，放入容器中，盖上保鲜膜静置20-30分钟。
13、取出面团，分割成60g左右的一个面剂（共13个）。
14、将面剂擀成圆片，包入黑豆馅。
15、面剂封口后的样子。
16、将面坯轻轻擀成长椭状。
17、饼坯表面刷上清水，放入熟芝麻碟中，轻轻按压一下，使面坯表面粘满芝麻。
18、平底锅加热，放入少许油，再将饼坯放入，煎到面法饼熟即可。

备注：红糖用量可以根据自己的口味调节。

这样美味的东西，看着口水都流出来了，一定要品尝一下。

楼主的帖子真是让我打开眼界啊，希望楼主再接再励、1

楼主做的黑豆沙芝麻饼很有胃口,喜欢.谢谢分享

谢谢分享，～～～～讲的很不错～～～以后可以试试

看起来很不错，不过我不太爱吃这种甜的，相比而言我更喜欢吃咸的

平时看的都是红豆沙、绿豆沙，也不知道这黑豆沙好不好吃。

原来黑豆还有这样的作用，还没试过黑豆沙、平时仅拿黑豆煮稀饭了

不知道是不是有这样的功能啊！改天是一下啊！

黑豆的营养是蛮丰富的，我还是喜欢煮黑豆汤喝，味道不错。