[转帖] 粵式養顏雞湯火鍋 [11P]

鸡半只   甜玉米1根   白萝卜1/2个   粉丝1扎   河粉20克   油麦菜1把   菠菜1扎   香菜1扎   枣(干)3颗   桂圆8个   蘑菇30克   枸杞子1小把  

调料    食盐3克   鸡精少许   葱1段   姜1小块   沙茶酱适量   辣椒酱少许

粤式养颜鸡汤火锅 的做法

1   先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许

2   将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净

3   鸡肉斩成小块，用清水洗净

4   锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫

5   鸡肉变色后捞出，洗去浮沫

6   将步骤2中准备好的材料放入锅中

7   加入足量水，大火煮开

8   放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料

9   制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软

10   香菜去根，用清水洗净

11   菠菜摘去老叶，洗净

12   油麦菜洗净，对半切开成段

13   河粉用清水洗净、沥干

14   白萝卜去皮，切片

15   各式蘑菇摘去老根，洗净

16   将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料