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标题: [转帖] 蜂蜜红柚茶[7P] [打印本页]

作者: xt1234 时间: 2013-1-15 12:47 标题: 蜂蜜红柚茶[7P]

做法：煮

口味：甜味

难度：初中水平

人数：2人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

主料：红柚1000克蜂蜜150克

调料：食盐1小勺老冰糖50克

蜂蜜红柚茶的做法

红柚用水冲一下，加一小勺盐，摩擦柚子的外皮，既杀菌又能除去表面的果蜡，在清水下冲洗干净

吸去表面水份，用水果刀削下柚子皮，尽量薄一些，将削下的果皮翻过来，再用水果刀剔除白色的部分

用剪刀将柚子皮剪成细丝

剪成丝儿的柚子皮用清水反复冲洗后，倒入锅中，加两小碗清水，烧开后煮5分钟，捞出冲洗，再重复煮一次，冲洗后基本能去除苦味

柚子肉剥出，将一半柚子肉撕成小块，越小越好，另一部分柚子肉放入料理机搅打成泥

将处理好的柚子肉和柚子皮都放入瓷锅中，用长柄的勺子翻拌均匀，放入老土冰糖，大火煮开后转小火慢熬，边熬边搅拌，防止粘底，熬至黏稠、色泽透亮即可

熬好后放凉至40度左右，倒入蜂蜜，搅拌均匀后，装入事先用开水煮过的玻璃瓶中，晾至室温，放入冰箱冷藏，喝的时候用无油无水的干净小勺取一些，放入杯中，加温开水搅拌即可

作者: luna95 时间: 2013-1-15 16:29

我的最爱,终于看到是怎么做出来的了

作者: cchaha 时间: 2013-1-15 21:51

一直爱喝柚子茶，有机会也自己做点

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